Рецепт приготовления хреновины на зиму из помидор с хреном и чесноком без варки — вкусное и полезное блюдо для сохранения остроты «Феерверк» в холодное время года
Хреновина – это варенье из помидор, хрена и чеснока без варки, которое станет спасением для всех любителей острых и аппетитных лакомств. Бедняга часто смешивается с почти всеми кушаньями, но особенно хорошо он подходит к мясу, птице, колбасам, рыбным блюдам и различным закускам. Его аромат и вкус покорят ваши сердца, а приготовление – это настоящее удовольствие!
Хрен – это необычное растение, отличающееся своей остротой и освежающим вкусом. В сочетании с помидорами и чесноком он создает настоящий взрыв вкусовых ощущений. Такое сочетание позволяет создать замечательную хреновину, которая обязательно станет гостем на вашем столе не только зимой, но и в любое время года. Благодаря своим кулинарным свойствам, хрен будет легко перевариваться, а также укрепит ваши зубы и десны.
Для приготовления вам понадобятся помидоры, хрен, чеснок, сахар, соль и уксус. Используйте только свежие продукты, чтобы сохранить полезные свойства и натуральный вкус домашней хреновины. Основной секрет приготовления – это правильное сортовое сочетание помидоров и хрена. Помидоры лучше брать поздние сорта, с ярким и сочным мякотью. А вот с хреном нужно быть аккуратным – лучше использовать молодой корень, что поможет сохранить его остроту и аромат.
Рецепт хреновины на зиму из помидор
Для приготовления хреновины на зиму из помидор вам понадобятся:
- 1 кг помидор
- 200 г хрена
- 4-5 зубчиков чеснока
- соль — по вкусу
- сахар — по вкусу
Хреновина готовится очень просто:
- Помидоры вымойте и хорошо промойте кипятком.
- Хрен почистите и натрите на терке.
- Чеснок очистите и мелко порубите.
- В большую емкость сложите помидоры, хрен и чеснок.
- Добавьте соль и сахар по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Переложите хреновину в стерилизованные банки.
- Плотно закройте крышками и поставьте в прохладное место.
Через несколько недель хреновина будет готова к употреблению. Она придаст остроту и аромат вашим блюдам, и станет незаменимым аксессуаром на зимний период.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению хреновины на зиму, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
- 1 кг спелых помидор
- 300 г свежего хрена
- 6-8 зубчиков чеснока
- 2 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка горчицы (по желанию)
Помидоры желательно выбирать крупные, спелые, без механических повреждений. Хрен должен быть свежим, с твердыми корневищами, без признаков порчи. Чеснок следует выбирать сухим, без повреждений и плесени.
Сборка продуктов
Перед началом приготовления хреновины на зиму из помидор с хреном и чесноком без варки, необходимо собрать все необходимые продукты. Для этого понадобятся:
| № | Наименование продукта | Количество |
| 1 | Помидоры | 2 кг |
| 2 | Хрен | 150 г |
| 3 | Чеснок | 5-6 зубчиков |
| 4 | Уксус 9% | 150 мл |
| 5 | Сахар | 2 столовые ложки |
| 6 | Соль | по вкусу |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты перед началом приготовления хреновины на зиму.
Приготовление помидор
Для приготовления хреновины на зиму из помидор с хреном и чесноком без варки необходимо правильно подготовить свежие помидоры. Перед началом процесса нужно выбрать зрелые, свежие и без повреждений помидоры.
Первый этап — это тщательно очистить помидоры от кожуры. Для этого лучше всего использовать следующий метод: сделайте небольшое крестообразное надрезание на дне каждого помидора, затем поместите их в кипящую воду на несколько секунд, а после этого выложите в большую емкость с холодной водой. Таким образом, кожица помидоров отойдет легко и быстро.
Далее помидоры необходимо очистить от семян. Лучше всего это сделать с помощью ложки или ножа, аккуратно вырезая семенные отделы и части с твердыми волокнами.
Помидоры можно нарезать на небольшие кусочки или раскрошить руками, в зависимости от предпочтений. Готовые помидоры следует поместить в сито, чтобы стеклали лишняя жидкость. Это важный шаг, так как избыточная жидкость может испортить консистенцию хреновины.
На этом этапе помидоры готовы к дальнейшему приготовлению хреновины на зиму. Они отличное основание для создания ароматного и вкусного соуса, в котором хрен и чеснок будут служить дополнительными ароматизирующими ингредиентами.
Подготовка хрена и чеснока
Перед тем, как приступить к приготовлению хреновины, необходимо правильно подготовить хрен и чеснок. Эти ингредиенты придают блюду остроту и аромат, поэтому важно выбрать качественные и свежие экземпляры.
Хрен – овощ, который относится к корнеплодам. Для хреновины используют корневище хрена, но перед этим следует удалить стебли и корни. Затем корневище хрена необходимо почистить от кожуры. Лучше всего это делать с помощью овощечистки, чтобы убрать верхний слой и подготовить хрен к мелкой терке. После очистки хрен следует нарезать на кусочки не более 5 см, чтобы удобно было поместить в блендер или мясорубку.
Совет: при чистке хрена не забудьте надеть перчатки, чтобы избежать раздражения кожи от острого запаха и возможного ожога.
Чеснок – острая и ароматная специя, которая придаст дополнительный аромат вашей хреновине. Чеснок необходимо очистить от шелухи и затем измельчить. Для этого можно использовать нож или чесночницу. Предварительно измельченный чеснок поможет легко смешать его с хреном, чтобы получить равномерную консистенцию массы.
Важно: при выборе чеснока обратите внимание на его внешний вид и запах. Чеснок должен быть свежим, без плесени и гнили.
Подготовка хрена и чеснока является важным этапом в приготовлении хреновины. Качественно подготовленный хрен и чеснок помогут создать великолепный вкус и аромат этого аппетитного соуса.
Шаг 2: Заготовка хреновины
1. Отберите крупные и спелые помидоры, вымойте их и обсушите.
2. Сделайте небольшие надрезы на шкурке помидоров и обдайте их кипятком на 1-2 минуты. Это позволит легче снять шкурку.
3. Очистите помидоры от шкурки и нарежьте их на небольшие кусочки.
4. Очистите хрен и нарежьте его тонкими кружочками или натрите на мелкой терке.
5. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте.
6. В большой миске соедините помидоры, хрен и чеснок.
7. Посолите смесь по вкусу и перемешайте.
8. Оставьте хреновину на примерно 30-40 минут, чтобы она настоялась, и все вкусы хорошо соединились.
9. Блюдо готово к употреблению, но еще вкуснее будет через несколько дней, когда все вкусы пропитают друг друга.
Совет: Если вы хотите, чтобы хреновина была менее острой, можно удалить семена из помидоров перед нарезкой.
Приятного аппетита!
Смешивание ингредиентов
Для приготовления хреновины на зиму из помидор с хреном и чесноком без варки необходимо аккуратно смешать все ингредиенты в нужной пропорции. Для этого следует придерживаться указанных ниже действий:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Помидоры | 2 кг |
| Хрен (тёртый) | 150 г |
| Чеснок (мелко порезанный) | 5 зубчиков |
При смешивании ингредиентов помидоры рекомендуется нарезать кубиками или дольками, чтобы они равномерно распределились в хреновине. Затем добавьте хрен и мелко нарезанный чеснок. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Важно помнить, что при смешивании ингредиентов следует использовать непроницаемую посуду, чтобы сохранить свежесть и вкус хреновины на протяжении всего периода хранения.
Насыщение вкуса
Хреновина с помидорами, хреном и чесноком без варки буквально «взрывает» вкусовые рецепторы и добавляет остроты блюдам. Хрен, известный своей особой пряностью и нежным горчинкой, создает неповторимую ароматическую палитру в сочетании с сочными помидорами и ароматным чесноком.
Острый вкус хрена гармонично сочетается со сладостью помидоров и добавляет особенный пикантный оттенок в каждое блюдо. Благодаря сбалансированности ингредиентов, получается насыщенный вкусовой удар, который непременно понравится любителям пикантных соусов и приправ.
Такая хреновина отлично подходит для приготовления закусок, салатов, маринадов и соусов. Ее можно использовать в качестве гарнира к мясу, добавлять в бутерброды или использовать в качестве основы для супов.
Если вы хотите насладиться ярким и насыщенным вкусом, который порадует вас и ваших гостей, рекомендуем приготовить хреновину с помидорами, хреном и чесноком без варки.
Вопрос-ответ:
Какой рецепт хреновины на зиму вы можете порекомендовать?
Вот простой и вкусный рецепт хреновины на зиму из помидор с хреном и чесноком без варки. Вам понадобятся следующие ингредиенты: помидоры (1,5 кг), хрен (200 гр), чеснок (5-6 зубчиков), соль (по вкусу) и сахар (по вкусу). Сначала помидоры необходимо вымыть и нарезать кубиками. Затем добавить кубики хрена и измельченный чеснок. Добавьте соль и сахар по вкусу, и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Оставьте на несколько часов, чтобы помидоры выделили сок и перетеряли. Затем выложите хреновину в стеклянные банки и закупорьте. Готово! Теперь вы можете наслаждаться вкусной хреновиной в течение всей зимы.
Можно ли замариновать помидоры с хреновиной без варки?
Да, это абсолютно возможно. Рецепт хреновины на зиму из помидор с хреном и чесноком без варки очень прост и не требует много времени и усилий. Вы просто нарезаете помидоры, добавляете кубики хрена и измельченный чеснок, соль и сахар по вкусу, перемешиваете и оставляете на несколько часов. Затем перекладываете хреновину в стеклянные банки и закупориваете. Готово! Теперь у вас есть вкусная хреновина, которую можно хранить и наслаждаться в течение всей зимы.
Какую свежесть и пикантность придает хрен хреновине?
Хрен — это корень растения, который имеет острый и своеобразный вкус. В хреновину он добавляется для придания ей свежести и пикантности. Хреновина с хреном имеет острый аромат и особый вкус, который прямо-таки взрывается во рту. Эта свежесть и острота делают хреновину особенно вкусной и аппетитной. Если вы любите острое и пикантное, то хреновина с хреном — это именно то, что вам нужно!
Сколько времени займет приготовление хреновины на зиму?
Приготовление хреновины занимает около 40 минут, включая подготовку ингредиентов и размещение ее в банках.