ПравоКонтект

Фасоль спаржевая – это полезное и незаменимое растение, которое можно использовать для создания вкусных и сытных закусок на зиму. Заморозить фасоль, магазинных консервантов и красителей не потребуется – мы покажем вам несколько простых и проверенных рецептов наших бабушек, с помощью которых вы сможете сохранить натуральный вкус и питательные свойства фасоли и наслаждаться ею даже в самый холодный сезон.

Первый рецепт – маринованная фасоль. Вам понадобится 1 кг свежей фасоли спаржевой, 1 литр воды, 200 г соли, 200 г сахара, 200 мл уксуса (либо сока лимона). Приготовление очень простое: фасоль нужно вымыть, обрезать кончики и сварить в подсоленной воде до готовности. Затем в кастрюлю положить фасоль, добавить сахар, соль, уксус (или сок лимона) и оставить на несколько часов. Затем нагреть содержимое до кипения, слить жидкость и уложить фасоль в банки, залить горячим маринадом и закрыть крышками.

Второй рецепт – фасолевые котлеты. Для приготовления вам понадобится 500 г вареной фасоли спаржевой, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. панировочных сухарей, 2 яйца, соль и перец по вкусу. Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистости. Добавить в лук чеснок, пассеровать еще 1-2 минуты. Затем взбить в блендере вареную фасоль, лук с чесноком и яйца. Добавить соль, перец и панировочные сухари. Сформировать котлеты и обжарить их на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.

Третий рецепт – фасольная паста. Вам понадобится 1 кг фасоли спаржевой, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 50 г орехов, 50 г сливок, соль и перец по вкусу. Сначала фасоль нужно сварить до готовности, затем перемолоть ее в блендере до состояния пюре, добавить орехи, лук с чесноком, сливки и вновь перемолоть. Посолить и поперчить по вкусу. Полученную пасту можно употреблять как отдельное блюдо, намазывать на хлеб или использовать как добавку к салатам и пасте.

Внимание! Помните, что фасоль спаржевая может вызвать пищевое отравление, если не будет достаточно готовой. Не забудьте правильно варить фасоль и использовать только свежие ингредиенты при приготовлении закусок. Приятного аппетита!

Рецепты закусок из фасоли спаржевой с добавлением овощей

1. Закуска из фасоли спаржевой с томатами и огурцами

Ингредиенты:

• 400 г фасоли спаржевой;
• 2 средних помидора;
• 1 огурец;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Фасоль спаржевую отварить до готовности, оставить остыть.
2. Помидоры, огурецы и лук мелко нарезать.
3. Смешать фасоль, помидоры, огурцы и лук в большой миске.
4. Добавить оливковое масло, соль, перец и тщательно перемешать.
5. Оставить закуску настояться в холодильнике в течение 2-3 часов перед подачей.

2. Фасоль спаржевая с морковью и кинзой

Ингредиенты:

• 400 г фасоли спаржевой;
• 2 моркови;
• 1 столовая ложка масла;
• 3-4 веточки кинзы;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Фасоль спаржевую отварить до готовности, оставить остыть.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Нарезать кинзу мелко.
4. Смешать фасоль, морковь и кинзу в большой миске.
5. Добавить масло, соль и хорошо перемешать.
6. Дать закуске настояться в холодильнике в течение 1-2 часов перед подачей.

3. Фасоль спаржевая с перцем и зеленым луком

Ингредиенты:

• 400 г фасоли спаржевой;
• 1 острый перец;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 стебля зеленого лука;
• соль, оливковое масло — по вкусу.

Приготовление:

1. Фасоль спаржевую отварить до готовности, оставить остыть.
2. Острый перец нарезать мелко.
3. Чеснок и зеленый лук мелко нарубить.
4. Смешать фасоль, перец, чеснок и зеленый лук.
5. Добавить соль, оливковое масло и тщательно перемешать.
6. Оставить закуску настояться в холодильнике на несколько часов перед подачей.

Приятного аппетита!

Вареная фасоль спаржевая с морковью и луком

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Фасоль спаржевая (1 кг).

— Морковь (2 штуки).

— Лук (1 штука).

— Растительное масло (2 столовые ложки).

— Соль (по вкусу).

Шаг 1: Сначала необходимо подготовить фасоль спаржевую. Для этого промойте ее и удалите все поврежденные и черные зерна. Затем засыпьте фасоль в глубокую кастрюлю и залейте холодной водой. Оставьте фасоль на 8-10 часов, чтобы она пропиталась водой.

Шаг 2: Следующим шагом приготовьте морковь и лук. Очистите их от кожуры, затем нарежьте морковь кубиками, а лук — тонкими полукольцами.

Шаг 3: Слейте воду, в которой пропиталась фасоль, и залейте свежей холодной водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

Шаг 4: Когда вода закипит, добавьте морковь и лук в кастрюлю. Помешивайте ингредиенты и варите на среднем огне до готовности фасоли и овощей. Время варки может варьироваться в зависимости от размера и свежести фасоли, обычно это занимает примерно 30-40 минут.

Шаг 5: Когда фасоль и овощи будут готовы, слейте воду и добавьте растительное масло. Помешивайте, чтобы масло равномерно распределилось по блюду.

Шаг 6: Посолите фасоль и овощи по вкусу, аккуратно перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась.

Ваша вареная фасоль спаржевая с морковью и луком готова! Вы можете подавать ее как горячей, так и остуженной. Она отлично сочетается с другими закусками и может быть основой для салатов. Попробуйте приготовить это блюдо и удивите своих гостей своим кулинарным мастерством.

Запеченная фасоль спаржевая с брокколи и перцем

Для приготовления запеченной фасоли спаржевой с брокколи и перцем вам потребуются следующие ингредиенты:

• 250 г фасоли спаржевой;
• 200 г брокколи;
• 1 красный перец;
• 1 зеленый перец;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Нагрейте духовку до температуры 180 градусов.
2. Подготовьте фасоль спаржевую, срезав жесткие кончики и разломав стручки на половины или трети, в зависимости от их размера.
3. Разделите брокколи на соцветия и отделите их от стеблей.
4. Нарежьте красный и зеленый перец мелкими полосками.
5. В большой миске смешайте фасоль, брокколи и перец. Добавьте оливковое масло, соль и перец, и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись маслом и специями.
6. Переложите смесь на противень, растелив ее в равномерном слое.
7. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте в течение 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.
8. Подавайте закуску горячей или остуженной на стол. Приятного аппетита!

Совет: Вы можете добавить в эту закуску различные пряности или травы по вашему вкусу, например, чеснок или базилик, для придания дополнительного вкуса.

Запеченная фасоль спаржевая с брокколи и перцем — отличный вариант для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом. Попробуйте этот рецепт и дайте волю своей творческой фантазии, экспериментируя с добавлением разных ингредиентов. Уверены, вам понравится результат!

Жареная фасоль спаржевая с грибами и кабачками

Для приготовления жареной фасоли спаржевой с грибами и кабачками потребуются следующие ингредиенты:

• 400 г фасоли спаржевой;
• 200 г грибов (шампиньоны, опята или любые другие);
• 1 средний кабачок;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление жареной фасоли спаржевой с грибами и кабачками:

1. Фасоль спаржевую очистить от кончиков и разрезать на кусочки.
2. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить фасоль до золотистого цвета. Переложить фасоль в отдельную емкость.
3. На той же сковороде добавить остаток оливкового масла и обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавить нарезанные грибы и обжаривать их вместе с луком и чесноком до готовности.
5. Добавить нарезанный кабачок и обжарить все вместе еще несколько минут.
6. Вернуть на сковороду обжаренную фасоль и хорошо перемешать все ингредиенты.
7. Приправить блюдо солью и перцем по вкусу. Готовить еще несколько минут, пока все ингредиенты не прогреются.

Жареная фасоль спаржевая с грибами и кабачками готова к подаче на стол. Это блюдо отлично подойдет как горячая закуска на каждый день, а также можно использовать его для приготовления второго блюда в сочетании с картофельным пюре или гречкой. Приятного аппетита!

Рецепты закусок из фасоли спаржевой с мясом

Вот несколько простых и вкусных рецептов закусок из фасоли спаржевой с мясом:

1. Салат «Фасоль спаржевая с курицей»

• 300 г фасоли спаржевой;
• 200 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец по вкусу;
• 2 столовые ложки майонеза.

Фасоль спаржевую отварите до готовности и остудите. Кусочки курицы обжарьте на сковороде до готовности. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде. Смешайте все ингредиенты, добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу.

2. Чатни «Фасоль спаржевая с говядиной»

• 200 г фасоли спаржевой;
• 200 г говядины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• соль, перец, специи по вкусу;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Фасоль спаржевую отварите до готовности и остудите. Говядину нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде. Добавьте томатную пасту, соль, перец и специи. Пассеруйте все вместе несколько минут. Смешайте фасоль и говядину, добавьте растительное масло.

3. Рулетики «Фасоль спаржевая с беконом»

• 150 г фасоли спаржевой;
• 100 г бекона;
• 100 г крем-сыра;
• пучок зелени по вкусу.

Фасоль спаржевую отварите до готовности и остудите. Бекон обжарьте на сковороде. Приготовьте крем-сыр. Намажьте крем-сыр на полоски бекона, сверните их в рулетики. Внутрь рулетика положите по кусочку фасоли спаржевой и зелень. Украсьте рулетики зеленью.

Попробуйте эти вкусные закуски из фасоли спаржевой с мясом и порадуйте себя и своих гостей настоящим гастрономическим удовольствием!

Фасоль спаржевая с курицей и фетой в томатном соусе

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г фасоли спаржевой
• 200 г куриного филе
• 100 г феты
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 г томатного соуса
• соль, перец, растительное масло — по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Фасоль спаржевую вымойте и отварите до готовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и оставьте до полного остывания.
2. Куриное филе нарежьте кубиками. Обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки.
3. Морковь и лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
4. Добавьте морковь и лук к курице в сковороду, обжаривайте на среднем огне до мягкости овощей.
5. Добавьте чеснок и обжарьте его вместе с остальными ингредиентами в течение 1 минуты.
6. Влейте томатный соус, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте.
7. Добавьте отварную фасоль спаржевую и тушите на медленном огне под крышкой в течение 15-20 минут.
8. Добавьте фету, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, пока сыр не начнет плавиться.
9. Снять с огня и оставить блюдо на 5-10 минут, чтобы соус пропитался ароматом фасоли и феты.

Фасоль спаржевая с курицей и фетой в томатном соусе готова! Подавайте блюдо горячим или холодным, оно будет вкусным в любом виде. Приятного аппетита!

Фасоль спаржевая с говядиной и цветной капустой в сливочном соусе

Оригинальный соус, приготовленный на основе сливочного масла, добавляет блюду нежный и богатый вкус. Фасоль спаржевая, говядина и цветная капуста отлично сочетаются вместе, создавая белокачественное и питательное блюдо.

Для приготовления фасоли спаржевой с говядиной и цветной капустой в сливочном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г фасоли спаржевой;
• 200 г говядины;
• 200 г цветной капусты;
• 100 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки муки;
• по соли и перцу – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Варите фасоль спаржевую до готовности, затем откиньте на дуршлаг.
2. На сковороде разогрейте сливочное масло.
3. Добавьте говядину, нарезанную кубиками, и обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте цветную капусту и обжарьте вместе с говядиной 5-7 минут.
5. В отдельной сковороде растопите оставшееся сливочное масло.
6. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
7. После того, как мука будет легко золотистого цвета, постепенно вливайте горячее молоко, постоянно помешивая сливочное соусом, чтобы избежать комков.
8. Соус должен настояться, после чего добавьте соль и перец по вкусу.
9. Добавьте сливочный соус в сковороду с готовой говядиной и капустой.
10. Добавьте фасоль спаржевую и хорошо перемешайте.
11. Готовьте блюдо еще 5-7 минут на медленном огне, пока все ингредиенты не пропитаются соусом.
12. Подавайте блюдо горячим как главное блюдо или в качестве закуски.

Фасоль спаржевая с говядиной и цветной капустой в сливочном соусе – это отличный вариант для тех, кто хочет получить белковое и ароматное блюдо. Попробуйте приготовить его и удивите своих близких и гостей вкусным сочетанием фасоли и мяса в кремовом соусе.

Фасоль спаржевая с беконом и свининой в горчичном соусе

Для приготовления фасоли спаржевой с беконом и свининой в горчичном соусе потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 300 г спаржевой фасоли;
• 200 г свинины;
• 100 г бекона;
• 2 столовые ложки горчицы;
• 3 столовые ложки сливок;
• соль и перец по вкусу.

Шаг 1: Помойте спаржевую фасоль и отрежьте ее кончики. Затем спаржу нарежьте на небольшие кусочки.

Шаг 2: Нарежьте свинину и бекон на кусочки произвольного размера.

Шаг 3: Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте свинину до золотистой корочки. Затем добавьте бекон и продолжайте жарить до его хрустящего состояния.

Шаг 4: Добавьте в сковороду спаржу и продолжайте жарить еще 3-4 минуты, чтобы она сохранила свою хрустящую текстуру.

Шаг 5: В отдельной миске смешайте горчицу и сливки до получения однородной массы.

Шаг 6: Добавьте готовую смесь в сковороду с фасолью, свининой и беконом. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите все вместе еще около 5 минут.

Шаг 7: Подавайте фасоль спаржевую с беконом и свининой в горчичном соусе горячей, украшенной зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какие есть способы консервации фасоли спаржевой?

Существует несколько способов консервации фасоли спаржевой на зиму. Один из них — это мариновка. Для этого фасоль нужно подготовить, сварить в подсоленной воде, затем залить уксусом и разложить по банкам вместе с перцем, чесноком и другими специями. Затем банки закатываются и стерилизуются. Еще один способ — это заморозка. Фасоль нужно сварить, остудить и разложить в пакеты или пластиковые контейнеры для заморозки. Также есть рецепты приготовления закусок из фасоли спаржевой на зиму в виде паштета или тушеной фасоли в соусе.

Можно ли приготовить закуски из фасоли спаржевой с добавлением мяса?

Да, можно приготовить закуски из фасоли спаржевой с добавлением мяса. Например, вы можете приготовить фасоль спаржевую в соусе с курицей или говядиной. Для этого мясо нужно предварительно обжарить, добавить овощи и фасоль, тушить до готовности. Также можно приготовить салат из фасоли спаржевой с копченым окорочком или фрикадельками из фарша с добавлением фасоли. Вариантов много, зависит от ваших предпочтений и фантазии.

Какую пользу можно получить от употребления закусок из фасоли спаржевой?

Закуски из фасоли спаржевой являются не только вкусными, но и полезными. Фасоль спаржевая содержит большое количество растительных белков, клетчатки и витаминов. Она помогает нормализовать работу пищеварительной системы, снижает холестерин, обладает антиоксидантными свойствами. Также фасоль спаржевая богата фолиевой кислотой, калием и другими важными минералами. Употребление закусок из фасоли спаржевой может помочь поддерживать здоровье сердца, нормализовать уровень сахара в крови и укрепить иммунную систему.

Какие рецепты закусок из фасоли спаржевой на зиму можно назвать наиболее простыми?

Одним из простых рецептов закусок из фасоли спаржевой на зиму является маринованная фасоль. Для приготовления необходимо залить стерилизованными банками отваренную фасоль спаржевую, залить ее свежим огуречным рассолом, добавить соль, сахар, уксус. После этого банки закрываются и ставятся на хранение в прохладное место. Эта закуска имеет яркий кисло-сладкий вкус и отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам.

Как приготовить закуску из фасоли спаржевой для диетического стола?

Для приготовления диетической закуски из фасоли спаржевой можно использовать рецепт салата из спаржевой фасоли, помидоров и зелени. Спаржевую фасоль нужно отварить до готовности, затем остудить и смешать с нарезанными кубиками помидорами и измельченной свежей зеленью (укроп, петрушка, базилик). Добавить соль, перец и заправить салат оливковым маслом или лимонным соком. Получится легкий и вкусный салат, идеально подходящий для диетического стола.

Как приготовить необычную закуску из фасоли спаржевой на зиму?

Хорошим вариантом необычной закуски из фасоли спаржевой на зиму является фасольная паста. Для приготовления пасты нужно замочить спаржевую фасоль на ночь, затем отварить ее до мягкости и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Пасту следует смешать с чесноком, оливковым маслом, соком лимона, солью, перцем и нарезанной зеленью по вкусу. Получившуюся пасту можно использовать как соус к пасте или хлебу, а также как начинку для сэндвичей.