ПравоКонтект

Филадельфия — это одно из самых популярных блюд японской кухни. Утонченный вкус сыра, лосося и риса в сочетании с хрустящими водорослями — что может быть лучше для настоящего любителя суши? Если вы хотите насладиться этим блюдом, но не желаете выходить из дома, то мы предлагаем приготовить филадельфию в домашних условиях. Этот рецепт прост в исполнении, и вы с легкостью справитесь с приготовлением этих нежных роллов.

Основное отличие филадельфии от других суши заключается в том, что она не содержит сырых рыбных продуктов. В составе филадельфии присутствует копченый лосось, который делает этот ролл более сочным и ароматным. Кроме того, филадельфия часто готовится без острого соуса внутри ролла, что делает ее более нежной и подходящей даже для детей и людей, не любящих остроту.

Для приготовления филадельфии вам потребуется набор продуктов, который можно найти в любом магазине. Главный ингредиент – это лосось, который должен быть копченым и свежим. Кроме того, вам понадобится сливочный сыр, рис для суши, нори (водоросли), а также соевый соус и имбирь для подачи суши. Если у вас есть бамбуковый коврик для скрутки суши, то вам будет гораздо проще выполнять все этапы приготовления роллов. Если его нет, то можно воспользоваться пищевой пленкой или бумажными полотенцами, чтобы скрутить ролл.

Филадельфия в домашних условиях: рецепт роллов

Ингредиенты:

• 300 г сыра Philadelphia
• 300 г свежего лосося (или другой рыбы на ваш вкус)
• 1 авокадо
• 1 огурец
• 10 нори листов
• 500 г риса для суши
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• Соевый соус и васаби для подачи

Приготовление:

1. Приготовьте рис для суши, согласно инструкции на упаковке. Добавьте рисовый уксус и перемешайте.
2. Разрежьте лосось на тонкие полоски. Огурец и авокадо нарежьте тонкими полосками.
3. Покройте суши-мат специальной пленкой для роллов. Положите на маке один лист нори.
4. Равномерно распределите на листе нори слой риса толщиной около 1 см.
5. Немного увлажните руки водой и разгладьте рис по всей площади нори, оставив при этом небольшой отступ сверху.
6. На центр риса выложите половину сыра Philadelphia, а затем по одной полоске лосося, авокадо и огурца.
7. С помощью суши-мата аккуратно скатайте ролл. Убедитесь, что он держится и не разваливается.
8. Повторите все вышеперечисленные шаги, чтобы приготовить второй ролл.
9. Подождите несколько минут, чтобы ролл «схватился», а затем нарежьте его острым ножом на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см.
10. Подайте филадельфию с соевым соусом и васаби. Приятного аппетита!

Теперь, когда вы знаете рецепт, вы можете готовить филадельфию в домашних условиях, чтобы порадовать своих близких и гостей вкусными роллами. Этот рецепт позволяет варьировать начинку, добавлять другие ингредиенты или менять пропорции по своему вкусу. Развлекайтесь и экспериментируйте!

Подготовка ингредиентов:

Перед началом приготовления филадельфии в домашних условиях необходимо аккуратно подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:

Нори (Водоросли)	10 штук
Рис (сушеный)	350 грамм
Лосось (свежий или замороженный)	200 грамм
Авокадо	1 штук
Сыр Филадельфия	100 грамм
Огурец	1 штук
Укроп (по вкусу)	1 пучок
Соевый соус	по вкусу
Вассаби	по вкусу
Имбирь	по вкусу

Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные, чтобы получить вкусный и аппетитный ролл филадельфия!

Составляющие:

1. Рис: для роллов филадельфия лучше использовать круглозерновой рис, такой как сорт суши. Он хорошо подходит для приготовления роллов, так как клеится и хорошо держится.

2. Нори: это морской водоросль, которая используется для обёртывания роллов. Она придаёт роллам привлекательный внешний вид и хрустящую текстуру.

3. Сыр: для филадельфии используется сливочный сыр, который придаёт роллам нежный вкус и кремовую текстуру.

4. Семга или лосось: это основной ингредиент роллов филадельфия. Рыба должна быть свежей и высокого качества.

5. Авокадо: это фрукт с мягкой и нежной текстурой, который придаёт роллам филадельфия мягкий и кремовый вкус.

6. Огурец: это овощ, который придаёт роллам свежий и хрустящий вкус.

7. Лимонный сок: он добавляется для того, чтобы сохранить свежесть и яркий вкус роллов.

8. Майонез: это соус, который добавляется для улучшения вкуса роллов филадельфия.

9. Икра тобико: это рыбья икра, которая используется для того, чтобы добавить роллам филадельфия красивый цвет и интересные текстурные акценты.

10. Соевый соус и имбирь: эти соусы используются для придания роллам филадельфия дополнительного пикантного и свежего вкуса.

Специальное оборудование:

• Бамбуковая скатерть для суши
• Специальный нож для резки суши
• Пресс для сжатия риса
• Макису (бамбуковый коврик) для сворачивания роллов
• Плоская деревянная зеркальце для разравнивания риса
• Специальная форма для формирования роллов

Для приготовления филадельфии в домашних условиях вам потребуется определенное специальное оборудование. Перечислим необходимые инструменты и приспособления:

1. Бамбуковая скатерть для суши — эта скатерть используется для создания роллов. Она предотвращает прилипание риса к поверхности и помогает достичь правильной формы роллов.

2. Специальный нож для резки суши — данный нож имеет острое лезвие и позволяет без труда резать роллы на красивые порции.

3. Пресс для сжатия риса — этот инструмент применяется для сжатия риса в форме ролла. Он позволяет создать плотный и упакованный рис, что является одним из важных элементов филадельфии.

4. Макису (бамбуковый коврик) для сворачивания роллов — макису необходим для сворачивания риса и начинки в роллы. Он помогает сохранить правильную форму и компактность ролла.

5. Плоская деревянная зеркальце для разравнивания риса — данное зеркальце применяется для разравнивания риса по поверхности макису перед нанесением начинки.

6. Специальная форма для формирования роллов — эта форма помогает создавать ровные и красивые роллы. Она представляет собой приспособление с крышкой, которое позволяет набивать рисом и начинкой и придавать им нужную форму.

Все эти инструменты и приспособления помогут вам создать аутентичные, сочные и вкусные роллы филадельфия прямо у себя дома.

Рецепт приготовления:

Для приготовления филадельфии вам понадобятся:

— 300 г свежего лосося;

— 200 г сливочного сыра;

— 2 ст. л. японской соевой соус;

— 1 ст. л. семян кунжута;

— 1 горсть луковицы красного лука;

— 1 пучок укропа;

— 1 пучок зеленого лука;

— 1 авокадо;

— 10 листьев нори;

— 2 ст. л. рисового уксуса;

— 1 ч. л. сахара;

— соли по вкусу.

Шаг 1: Приготовьте рис. Смойте его несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал, и сварите, следуя инструкции на упаковке. После варки добавьте уксус и сахар, перемешайте и оставьте настаиваться.

Шаг 2: Приготовьте начинку. Лук, зеленый лук и укроп мелко нарежьте. Авокадо и лосось нарежьте на полоски. Смешайте сливочный сыр с японским соусом.

Шаг 3: Собирайте роллы. На рабочей поверхности разместите лист нори, распределите по нему приготовленный рис и равномерно разотрите по его поверхности.

Шаг 4: На одну сторону листа нори положите полоску лосося, затем сырный соус, сверху — авокадо и зелень. Постарайтесь уложить начинку аккуратно, чтобы потом было удобно свернуть ролл.

Шаг 5: Аккуратно скрутите рулет. Смочите кончик листа нори немного водой, чтобы он хорошо закрепился.

Шаг 6: Повторите процесс с оставшимися ингредиентами и нарежьте каждый рулет на 5-6 кусочков.

Филадельфия готова! Подавайте с соевым соусом и васаби. Приятного аппетита!

Приготовление риса:

1. Перед приготовлением рис необходимо промыть несколько раз в холодной воде, чтобы снять лишний крахмал.
2. Затем, нужно залить рис водой в пропорции 1:1.5, то есть на каждую часть риса берется 1,5 части воды.
3. Далее, рис необходимо оставить на 15-20 минут для пропитывания водой.
4. После этого, необходимо поставить кастрюлю на средний огонь и довести рис до кипения.
5. Когда вода закипит, необходимо уменьшить огонь до минимума и завернуть кастрюлю в полотенце или надеть на нее крышку.
6. Далее, необходимо варить рис на низком огне в течение 15 минут.
7. После того, как рис сварится, его нужно оставить в кастрюле в течение 10 минут для настоя.

Вот и все! Теперь рис для филадельфия готов, и вы можете использовать его для приготовления своих любимых роллов.

Подготовка рыбы и овощей:

Приготовление филадельфии в домашних условиях начинается с правильной подготовки рыбы. Для приготовления этого рецепта можно использовать свежую семгу или лосося.

Первым шагом необходимо очистить рыбу от чешуи, удалить плавники и хвост, а затем удалить кости. Лучше всего использовать качественный кухонный нож для этой процедуры.

Затем рыбу нужно нарезать на тонкие полоски. Рекомендуется нарезать рыбу вдоль волокон, чтобы получить ровные полоски, которые будут использоваться для обертывания роллов.

Помимо рыбы, филадельфия требует наличия свежих овощей. Для этого рецепта рекомендуется использовать огурцы и авокадо. Огурцы необходимо нарезать тонкими полосками, а авокадо — нарезать на небольшие кубики.

Важно отметить, что выбор овощей зависит от ваших предпочтений и доступности продуктов. Вы можете экспериментировать с сочетаниями овощей по своему вкусу.

Рыба	Овощи
Семга	Огурцы, авокадо
Лосось	Огурцы, авокадо

Сборка ролла:

Для сборки филадельфии потребуется бамбуковый коврик, пластиковая плёнка, нож для резки рыбы и чашка с горячей водой.

Из коврика вырежьте полоску шириной 10 см и положите её на плёнку. Обратите внимание, что коврик надо смочить водой перед использованием, чтобы он не препятствовал движению рук.

Распределите рис вдоль коврика, оставляя сверху небольшой край. Проклейте край риса плёнкой — это поможет закрепить ролл.

Выложите начинку по центру риса, предварительно смешав японский майонез с икрой и нарезав авокадо и огурцы на тонкие полоски. Также можно добавить мелко нарезанный лосось или крабовое мясо.

Добавьте острый соус или васаби по желанию, аккуратно сверните ролл, прижимая его ковриком. Оберните ролл в плёнку и придайте ему овальную форму, слегка сжимая его.

Чтобы ролл получился аккуратным, сразу после сборки его можно обвалять в черносмородиновых семечках, кунжуте или икре. Это добавит не только визуальную привлекательность, но и интересные вкусовые нотки.

После украшения ролла, скрученного в плёнку, аккуратно удалите его с коврика и разрежьте на небольшие порции при помощи острого ножа, предварительно смоченного в горячей воде. Уложите порции на поднос и подайте на стол. Готовые роллы филадельфия можно декорировать листьями мяты или петрушкой и подавать с соевым соусом или кетчупом.

Подача на стол:

Готовые роллы Филадельфия могут быть поданы на стол такими, какими они получились после приготовления, или их можно украсить для более эффектного вида.

Вариант украшения можно выбрать на свое усмотрение. Некоторые повара предлагают украсить роллы Филадельфия покрытой копченой уткой, которая придаст блюду изысканность и оригинальность.

Также можно добавить на блюдо роллов Филадельфия нежно вяленые помидоры и зелень – укроп, петрушку или салат. Это придаст блюду свежий и аппетитный вид.

Помимо овочей, можно добавить на блюдо лаймовые дольки. Они придают роллам Филадельфия оригинальность и добавляют фруктовые нотки.

Роллы Филадельфия лучше подавать в круглой специальной форме или на обычном блюде, предварительно украшенном салатными листьями и овощами.

Подавайте роллы Филадельфия с соевым соусом и имбирным маринадом, чтобы дополнить их вкус и создать превосходную комбинацию ароматов.

Вопрос-ответ:

Можно ли использовать другой сыр для приготовления филадельфии?

В привычном рецепте используется сыр Филадельфия, но вы можете использовать и другие сорта сыра, которые подходят для суши. Например, мягкий козий сыр или крем-сыр типа «маскарпоне» будут хорошей альтернативой.

Какую икру лучше использовать для филадельфии?

Для классического рецепта филадельфии рекомендуется использовать икру тобико или масаго. Икра тобико имеет оранжевый цвет и характерный сладковатый вкус, а масаго имеет оранжево-красный цвет и более интенсивный вкус. Выбор между ними зависит от ваших предпочтений и доступности продукта в магазине.

Какие еще ингредиенты можно добавить в филадельфию?

Помимо огурца и авокадо, в филадельфию можно добавить другие овощи, такие как морковь, сладкий перец или лук-порей. Также можно экспериментировать с добавлением морепродуктов, таких как крабовое мясо, креветки или угорь.